以前から、気になっていたこと。それは、ダックって、何の肉なのか？？
一般に、ダックは『鴨』と『アヒル』両方のことを言いますが、シンガポールに来て結構頻繁に『ダック』を見かけ、食べています。
でも、日本では・・・
鴨南蛮ってああるけど、そんな頻繁には、食べる機会ないですよね＞＞
こっちの『ダック』は、普通に『チキン』と同様に、一般化？庶民の普通の食材なんです。
中国料理の有名な『北京ダック』は、アヒルだったみたいですね。
だから、シンガポールの『ダック・ライス』のダックもアヒルだと思うと、最近思うようになりました。
でも、日本では・・・
鴨南蛮ってああるけど、そんな頻繁には、食べる機会ないですよね＞＞
こっちの『ダック』は、普通に『チキン』と同様に、一般化？庶民の普通の食材なんです。
中国料理の有名な『北京ダック』は、アヒルだったみたいですね。
だから、シンガポールの『ダック・ライス』のダックもアヒルだと思うと、最近思うようになりました。
